Начин на приготвяне
В купа се разбиват яйцата със захарта и щипка сол. Добавят се прясното мляко и разтопеното масло. Постепенно се пресява брашното, като се разбърква до гладко и без бучки тесто. Оставя се да почине за 10 минути.
В нагорещен тиган, намазан с малко масло, се изсипва тънък слой от сместа и се изпича палачинката от двете страни до златисто. Процесът се повтаря, докато свърши тестото.
Рикотата се смесва с пудрата захар и ванилията. Всяка палачинка се намазва с крема от рикота, след което се добавя лъжица домашно сладко. Палачинките се сгъват или навиват.
Поднасят се с още малко сладко, топка ванилов сладолед или разбита сметана. Поръсват се леко с пудра захар и се украсяват с пресна мента.
Вижте също как да си приговите вкусни палачинки с оризово брашно, крехки палачинки с извара и малинов сос или традиционните български палачинки.
