Edin.bg»Рецепти»Закуски и Печива»Козунаци»Бърз козунак със суха мая

Бърз козунак със суха мая

Бърз козунак със суха мая
Снимка: Мина Димитрова
1 / 2
22/05/2024
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
45 мин.
Общо
75 мин.
"Ако си приготвяте редовно този бърз козунак със суха мая, редовно ще ви е празник"

Необходими Продукти

  • брашно за козунак - 1 кг + около 100 грама при месене
  • суха мая - 2 бр.
  • яйца - 5 бр. / + 1 за намазване/
  • краве масло - 180 г
  • прясно мляко - 250 мл
  • олио - 40 мл
  • захар - 280 г
  • лимонова кора - от 1 бр.
  • портокалова кора - от 1 бр.
  • ванилия - 2 пак. ванилия
  • есенция ром 1 с.л.
  • сол - 1 щипка
  • стафиди - пълнеж и локум
  • сурови бадеми 40 г за поръсване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Всички продукти трябва да са на стайна температура. Брашното се пресява два пъти, към него се добавят двете пакетчета суха мая и щипка сол.

В купа се разбиват 5 яйца, към които се добавя захарта, ванилия, есенция от ром, кората на лимона и на портокала, прясно мляко (съвсем леко затоплено, но не и горещо), олио. Всичко се разбива с помощта на миксер до хомогенна смес.

Получената смес се прибавя към брашното и се разбърква с дървена лъжица. След това се изсипва на плота и се започва с месенето на козуначеното тесто. Ако е много лепкаво, се прибавя още малко брашно. Добавя се мекото краве масло на няколко пъти. Готовото тесто се оставя на затоплено място за около 3 часа, за да втаса сместа и да утрои обема си.

Тестото се оформя, като се разделя на две равни части, за два козунака. Всяка една част се разделя на 3, за да се сплетат плитки. Всяко парче се оформя на правоъгълник, поставя се от плънката локум и стафиди и се завива и усуква на фитил.

След това трите фитила се сплитат на плитка. Така приготвените козунаци се оставят за около 30-40 минути за потворно втасване. Получените козунаци с локум се намазват отгоре с яйце и няколко капки прясно мляко.

По желание може да се поръси с кристална захар.

Предварително накиснатите във вода бадеми се обелват от кожата и се подреждат върху козунака.

Бързите козунаци със суха мая се пекат в предварително загрята на 180 °C фурна. За да разбера дали са готови, аз използвам класическия начин - с клечка (около 40-45 мин).

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: