Начин на приготвяне
Приготвяне на соса:
Загрейте зехтина в голям тиган на средно висока температура.
Задушете лука и чесъна, докато станат меки.
Добавяне на доматите и приправки:
Добавете доматеното пюре.
Прибавете захарта, червения пипер, солта и черния пипер.
Оставете соса да ври на средно ниска температура, докато стане по-гъст.
Нарежете скумриите на кръгчета.
Можете да пържите скумриите на скара или да ги печете във фурна, добавяйки подправки по ваш вкус.
Когато скумриите са готови, добавете ги в соса и оставете да се задушат за още 5-10 минути.
Добавяне на кисели краставички и лимонов сок:
Прибавете киселите краставички и сокът от лимон.
Проверете вкуса и коригирайте с подправки, ако е необходимо.
Поднесете скумрията в доматен сос докато е топла.
