Начин на приготвяне
Чушките се почистват от семки и дръжки. Нарязват се на парчета, слагат се в тенджера заедно с обелените и нарязани скилидки чесън, солта и оцета. Слагат се на котлона и се варят, докато омекнат. Необходимо е течността да се поизпари.
Щом чушките се сварят се пасират или смилат. Добавя се захарта и сладкото се вари до желаната гъстота на умерена температура, като се разбърква от време на веме за да не загори.
Когато решим, че е готово тенджерата се дръпва от котлона и още горещо се насипва в чисти, затоплени бурканчета.
Бурканчетата се затварят хубаво, обръщат се с капачките надолу и се оставят така да изстинат.
