Начин на приготвяне
За тези апетитни брускети трябва най-напред да нарежем франзелката на колелца, които се напояват с половината количество мазнина и се разполагат в голяма тава.
Запичаме ги за кратко до златист загар и ги натъркваме с чесъна за приятен аромат.
След това правим сместа, с която ще гарнираме хляба. За целта надребняваме доматите на малки парчета и ги смесваме с маслините, зехтина и всички подправки.
От тази смес разпределяме върху брускетите. Добавяме и по малко късче риба върху всяка филия.
Средиземноморски брускети с пушена риба си подхождат отлично с чаша леко бяло вино.
