Начин на приготвяне
Накиснете свинските бъбреци в купа със студена вода и 2 лъжици оцет. Оставете ги да престоят половин час, след което ги нарежете на ситни парчета.
Нарежете чушките и лука.
Загрейте олиото в тенджера и задушете бъбреците. Когато течността се поизпари, добавете лука и продължете задушаването. Разбърквайте от време на време.
Накрая сипете доматеното пюре и чушките, овкусете с подправките.
След кратко запържване, поръсете мезето с червен пипер.
Свинските бъбреци с чушки и лук са много вкусни.
