Начин на приготвяне
Разрежете патладжаните по дължина и ги намажете хубаво със сол - оставете ги така за около 30 минути, за да пуснат горчивия сок.
Измийте ги след това и ги подсушете добре.
Направете процепи в тях и сложете скилидки чесън.
Наредете чушките в леко намазнена тава, добавете патладжаните и ги поръсете с мазнина.
Печете ги за около 35 минути на 200 °C.
Нарежете ги след това на ситно и ги смесете в голяма купа.
Овкусете вкусната разядка със сол, зехтин, лимонов сок, две скилидки чесън и нарязана на ситно мента.
Кьопоолуто с арабски хляб е много вкусна.
