Начин на приготвяне
Отцедете нахута и го сипете в купа.
Добавете чесъна и тахана прибавете магданоза и пасирайте до еднородна смес. Добавете посочените подправки.
Количествата са според вашия вкус, така че опитвайте и ако е необходимо, коригирайте.
Охладете хумуса в хладилника, поръсете див лук и малко магданоз.
Поръсете с червен пипер и сервирайте разядката с гризини, препечени филийки или соленки.
Традиционният арабски хумус е готов.
