Начин на приготвяне
Обелете и нарежете картофите и морковите на кръгчета. Сварете ги във вряща подсолена вода за 15-тина минути.
Обелете тиквичките и ги нарежете на ленти. Посолете ги и ги оставете да се отцедят от водата, подсушете ги.
В тава за печене сипете половината от морковите и картофите. Поръсете ги с магданоз и сол. Наредете отгоре тиквичките, поръсете с нарязан зелен лук и черен пипер.
Наредете нов ред картофи и моркови, завършете с тиквички.
Разбийте яйцата заедно със сметаната и залейте зеленчуците.
Загрейте фурната на 180 градуса и печете запеканката 20-тина минути. Извадете и поръсете с настърган кашаквал, върнете за още 10-тина минути.
Картофената запеканка с кашкавал и тиквички е готова.
