Начин на приготвяне
Запържете готовото шкембе в мазнината. Смесете брашното, жълтъците, млякото и солта.
Залейте шкембето и разбъркайте до кипване. Разбъркайте още 2 минути и свалете от огъня.
В запържено масло сложете червен пипер. Залейте шкембе чорбата с 2 с.л. от запръжката.
Поднесете шкембе чорбата с прясно мляко с лют пипер, чесън и оцет.
