Начин на приготвяне
Почистете двата вида чесън, лука и праза, наситнете ги и ги задушете за 5 минути загретия зехтин с щипка сол.
Добавете нарязаните на парченца необелени тиквички и продължете да задушавате за още 2 минути.
Налейте около 600 мл зеленчуков бульон и оставете супата да вари за 20-тина минути под капак.
След като всички зеленчуци омекнат добре, добавете нарязаното на малки парчета авокадо. Разбъркайте и прибавете към супата от тиквички киселото мляко. Овкусете с още сол и пипер, свалете от огъня и пасирайте супата.
Сервирайте кремсупата гореща. Поръсете я с някакво зряло сирене - пармезан или обикновено бяло саламурено сирене.
Може да я поръсите и с още прясно смлян черен пипер.
Чудната кремсупа от тиквички и авокадо е готова.
