Начин на приготвяне
Разтворете маята в топлата вода с 1 с.л. захар. Оставете да шупне. Пресейте в брашното, добавете сол и направете дупка в средата. Изсипете маята.
Чукнете едно яйце, по-голямо, добавете още 1 с.л. захар и олиото и маста. Ако искате да ги направите сладки, добавете още малко захар, а ако смятате да бъдат солени кифлички, добавете сол.
Замесете тесто за кифлички, което не трябва да лепне. Оформете на топка тестото и оставете в купа, завито в кърпа. Оставете да втаса.
Когато тестото е готово, го разточете на кръгла кора. Нарежете на триъгълници. Аз съм направила плънка със сирене и извара. Добавих белтък от едно яйце, а жълтъка оставих за намазване на пухкавите кифлички.
Сложете по малко от плънката в широката част и завийте кифличките. Наредете ги в тава с хартия за печене. Оставете за час на топло да удвоят обема си. Намажете ги с жълтък и малко вода. Поръсете със семена.
Сложете кифличките да се пекат в затоплена фурна на 200 градуса за 20 минути. Последните 5 минути намалете на 180 градуса.
Така ще се получат меки като памук кифлички.
