Начин на приготвяне
В 100 мл от прясното мляко се разтваря царевичното брашно - бърка се хубаво с метална бъркалка, за да няма бучки в сместа.
Останалото прясно мляко се слага в тенджера на слаб огън заедно с кондензираното мляко, кората от лимон и канелата. След като заври, се прецежда и се смесва с разтвореното царевично брашно. Сместа се връща на котлона до сгъстяване.
Готовата смес се разстила в стъклен съд и се изчаква да изстине.
Обърнете съда, така че сместа да се отлепи, като си помагате с шпатула. След това се разрязва на дебели ленти.
В чинийка се разбива яйцето, а в друга се слага малко брашно. Стегнатите млечни ленти се овалват, първо, в брашно, а след това и в яйце.
Панираното прясно мляко се пържи в загрято олио до златисто.
По желание панираното мляко след това се овалва в захар и канела.
