Начин на приготвяне
Първо включете фурната да загрява на 200 градуса.
Разбийте с миксер яйцата и захарта до получаване на хубав пухкав крем. Налейте към тях олиото и млякото, разбъркайте добре.
Смесете пресятото брашно с бакпулвера и ги добавете към течната смес.
Покрийте с хартия за печене малка тава и сипете сместа вътре. Сложете в загрятата фурна и печете до готовност - около 30 минути.
Охладете готовия блат, след което го разделете по хоризонтала на два по-тънки блата.
Смесете в подходяща купа сиренето, сметаната, захарта и ваниловата захар. Разбийте.
С половината сметанов крем намажете единия блат, отгоре сложете втория блат и намажете с останалия крем.
Смесете захарта с водата в метален съд. Сложете на слаб огън и след като сиропът заври, добавете боровинките и махнете от огъня. След около 5 минути боровинките са леко набъбнали и върнете на огъня, върнете до сгъстяване на сместа.
След като боровинковия сироп се охлади, разпределете отгоре върху кекса.
Сметановият кекс с крем и сладко е готов.
