Начин на приготвяне
Изберете добре втасало зеле с меки листа за приготвянето на тези вкусни зелеви сарми. Ако някои листа се скъсат, може да направи и малки сармички.
Морковите се почистват, белят и наситняват, същото се прави и с лука. В дълбок тиган се сипва олио и лукът се запържва с щипка захар. Слагат се и морковите.
После се прибавя каймата и с дървена лъжица се прави на трохи. Слага се и оризът, който не се пържи до готовност, защото после ще се готви и във фурната.
Сипва се топла вода, добавят се черен пипер и сол, джоджен и чубрица. Плънката за сармите се оставя да се охлади, за да ги оформите по-лесно.
Вземете едно зелево листо, сложете от плънката в широката част и завийте сармата - загънете първо навътре и после навийте, за да не падне плънката.
Направете всички и ги подредете в тава. Сипете 1 пръст вода, малко олио и се слагат във фурната да се пекат.
Ако желаете, в процеса на готвене може да обърнете едрите зелеви сарми за ценители и от другата страна.
