Начин на приготвяне
За основата:
Нарежете бадемите заедно с 50 г захар (взети от общото количество) в блендер. Ще трябва да ги смелите до брашно. Или ползвайте готово бадемово брашно.
Отделно разбийте яйцата с настърганата лимонова кора, останалата захар (100 г), докато сместа стане пухкава.
Добавете внимателно млякото, брашното, пресято заедно с бакпулвера и накрая ситно смлените бадеми.
Добавете разтопеното и леко охладено масло, разбъркайте на ниска скорост, за да го включите напълно.
Добавете щипка сол, разбъркайте.
Намажете с мазнина и брашно две 22 см форми с максимален диаметър 24 см.
Печете в предварително загрята и статична фурна на 180°C за около 25-30 минути. Проверете по време на последните етапи на готвене с клечка за зъби. Ако е суха, блатовете са готови.
Извадете от фурната и оставете да се охладят напълно.
Ако нямате място за две форми за торта, можете да ги приготвите на два пъти. Важното е да приготвите втория веднага, веднага след като първият бъде изваден от фурната.
Междувременно приготвяме лесния крема за торта.
Разбийте студената сметана на сняг, след което постепенно добавяйте захарта, без да преставате да бъркате с миксера до пълното поемане и стопяване на захарта. Изсипете филаделфията или маскарпонето в сместа и отново разбъркайте добре. Добавете по желание Нутела или бадемов тахан със шоколад към крема. Овкусете с бадемова есенция.
Приберете в хладилника.
За сиропа
Загрейте 100 мл вода с две супени лъжици гранулирана захар. Разбъркайте, докато се разтвори напълно. Изключете котлона и добавете ликьор
Сглобяване на тортата
Вземете двата блата. Вземете първия блат и го поставете в чиния, добавете малко сироп и напълнете със слой крем.
Добавете другия диск и натиснете леко, за да го залепите. Добавете още малко сироп върху повърхността и ръбовете.
Покрийте цялата повърхност на бадемовата торта с крем и разбита сметана.
Добавете настърган шоколад на повърхността или украсете според вашето въображение.
Съхранявайте на хладно място или в хладилник до два дни плътно затворени и извадете тортата 10 минути преди сервиране.
Бележки и моите съвети за бадемова и шоколадова торта
За безалкохолна версия можете да замените сиропа с ликьор с лимон, портокалов сок. Можете да сиропирате със 200 мл мляко и 2 супени лъжици какао на прах.
Използвайте качествен бадемов тахан, Нутела и шоколад, за успеха на десерта. Можете да напръскате сиропираните блатове със разтопен шоколад и след това да добавите крема.
Алтернатива на крема е да използвате лимоново сладко с разбита сметана ... ще видите каква вкусна комбинация ще получите!
Да ви е сладко с тази уникална бърза и лесна бадемова торта!
