Начин на приготвяне
В голяма тенджера се сипва вода и се оставя да заври. Добавят се талиателите. Варят се според указанията на пакета.
Изсипват се в гевгир, измиват със студена вода, за да не залепват и да се спре процесът на готвене. Отцеждат се.
Лукът с почиства и нарязва на ситно. Морковите се обелват и измиват. Настъргват се. Чесънът се обелва и нарязва на филийки.
В тиган се слага маслото с малко олио да загрее. Добавят се подготвените зеленчуци. Запържват се и се отстраняват от тигана.
В същия тиган се добавят още малко масло и олио. Добавя се каймата да се запържи леко и раздроби на трохи. Добавя се червеният пипер да се запържи леко.
Добавя се виното и се оставя да къкри 5 минути. Добавят се запържените зеленчуци. Поръсва се с черен пипер и индийско орехче. Овкусява се със сол.
Добавя се доматеният сок. Разбърква се.
Магданозът се измива и нарязва на ситно. Добавя се. Добавят се гъбите, заедно с маринатата. Сосът за паста се оставя малко да поври.
Отстранява се от котлона. Добавя се сметаната и се разбърква. Тлиателите се разпределят в чинии на порции. Заливат се с приготвения сос.
Талиатели Миланезе са ароматни и готови да им се насладим.
