Начин на приготвяне
Месото начукваме с чук за пържоли, така че за да стане крехко.
Посипваме го добре със солта и черния пипер.
Лукът нарязваме на ситно и запържваме в малко олио до омекване.
Към него прибавяме киселата краставичка, нарязана на ситно и моркова, който предварително сме сварили.
Кашкавала нарязваме на ситни кубчета и добавяме към сместа.
Дръпваме от огъня месото, разстиламе върху широка дъска, отгоре разпределяме плънката и на няколко места се слагат листенцата босилек.
Навиваме на стегнато руло, което увиваме с потопен във вряща вода конец.
Отгоре намазваме свинските руладини с олио и малко червен пипер и поръсваме със сусам.
Поставяме в печката и печем във фурната, като в тавичката при свинското вретено сипваме малко водичка.
Имате перфектното свинско руло вретено.
