Начин на приготвяне
Сварете в подсолена смес от мляко и вода почистената и измита целина, докато омекне.
Нарежете охладената сварена целина на резени и ги поръсете с черен пипер и сол.
Панирайте резените, като последователно ги потопите в брашното, разбитите яйца и галетата.
Изпържете ги в горещото олио от двете страни.
Поставете готовата панирана целина върху домакинска хартия, за да се отцеди мазнината и поднесете като бирено мезе.
