Начин на приготвяне
Загряваме млякото. Половината от захарта слагаме в тиган да се карамелизира, докато добие хубав кафяв цвят, след това я изливаме при млякото, което сме свалили от котлона.
Разбъркваме добре, докато се стопи карамелът, като прибавяме и останалата захар.
Нишестето размиваме с малко студена вода и добавяме към карамеленото мляко. Слагаме отново крема на огъня и бъркаме непрекъснато, докато се сгъсти.
Сваляме крема от котлона, ароматизираме с ванилията и разпределяме в чаши. Оставяме на студено, а преди поднасяне го шприцоваме с каймак или сметана.
