Начин на приготвяне
Смесваме рачела с мазнината, млякото и разбитите яйца. Добавяме амонячната сода и замесваме тесто с твърдината на бисквитено тесто.
Разделяме го на 6 равни части и печем в подходяща тавичка до готовност. Оставяме ги да се охладят.
За крема размиваме брашното с 1/2 ч.ч. вода, след което го съединяваме с рачела и останалата вода. Варим на умерен огън до сгъстяване, сваляме крема от котлона и добавяме коняка.
Преди да се охлади съвсем покриваме всяка изпечена кора с него и ги съединяваме. Завършваме с пласт крем, който поръсваме с натрошени орехи.
Оставяме в хладилник поне няколко часа, за да стегне.
