Начин на приготвяне
Разтваряме доматената салца в 2 ч.ч. вода, добавяме малко сол и кипваме. Във врящата вода постепенно добавяме и гриса, като бъркаме непрекъснато.
Варим на тих огън до готовност на гриса и сваляме от котлона. Като изстине, разбъркваме отново добре и при непрекъснато бъркане добавяме олиото, накиснатата и отцедена филийка хляб и настърганата глава лук.
Бием хайвера с тел поне 20-ива минути, овкусяваме със сол и малко оцет. По желание аранжираме с маслини и магданоз преди поднасяне.
