Люта македонска туршияПри непрекъснато бъркане сгъстяваме на огъня доматения сос и прибавяме към него настърганите краставици и захарта, оцета, лютите чушлета, подправките...
Туршия от печени чушкиПочистените от семето чушки препечете съвсем леко и още топли ги потопете в изстиналата марината....
Апетитна туршия с чушки и морковиОпичаме леко чушките и без да ги белим, ги нарязваме на ивички, като същевременно ги почистваме от семето....
Кълцана туршияСъс зеленчуковата смес напълваме буркани, заливаме течността, а отгоре наливаме 2 пръста олио (над туршията)....
Нарязано кисело зеле - туршияПодбират се свежи глави зеле, които се почистват от горните листа.
Почистените зелки се нарязват на ивици и се претриват със сол, за да омекнат...
Зрял боб с туршияВ порциите сложете от готовия боб, запръжката, разпределете върху нея нарязаните зеленчуци от туршията и поръсете с наситнения магданоз....
Лютика от сухи червени чушки и праз лукНакиснете в гореща вода пиперките, докато омекнат.
Почистете ги от семето и дръжките и ги нарежете.
Към ситно нарязания изчистен и измит праз...
Лютив арабски шиш кебапКъм каймата прибавете ситно нарязаните лук и чушки, майорана, кима, кориандъра, черния пипер, солта и чили сос и омесете добре....
Туршия от пиперки, моркови и зелеПретакаме туршията през ден, докато стане готова за консумация.
После имаме невероятна туршия за зимните дни....
Крокети от чушкиПечените чушки се обелват, почистват се от дръжките и семената и се нарязват много ситно....
