Почти всеки обича постен бобец, а за много дори е любимо, традиционно българско ястие.
Класическа, лесна за приготвяне и вкусна бобена гозба, децата могат да изядат цяла тенджера. Важен момент, което не трябва да се пропуска, е да се накисне боба във вода от предната вечер, ако ще се готви на следващия ден!
Колкото по-стар е бобът, толкова по-дълго време отнема за да се свари, така че е добре да се купува от оживен магазин, който често се зарежда и е препоръчително да се следят сроковете на годност.
Важен съвет, който трябва да се запомни е, че киселини като домати, вино и оцет ще попречат на боба да омекне при варенето и трябва да се добавят към края на готвенето.
Подходящи подправки при готвенето на бял боб са джоджен (основна подправка), девесил, червен пипер, черен пипер и дафинов лист. Някои предпочитат боба с добавени чубрица и чесън.
Комбинацията от изброените подправки за боб е индивидуална. Подправките се добавят също към края на готвенето.
Към 1 чаена чаша сух боб (предварително накиснат за едно денонощие във вода), се добавят 3 чаени чаши вода.
Бобът е богат на фибри, които предпазват от сърдечни заболявания, висок холестерол, високо кръвно налягане. Изберете някои от посочените подправки за боб и пригответе фасул чорба или яхния.
