Начин на приготвяне
Почистеното свинско джоланче трябва да се вари до момента, в който месото се отделя от кокала лесно.
Зеленчуците ги настъргваме или нарязваме ситно.
В гювече слагаме зеленчуците. Върху тях разполагаме месото.
Слагаме краве масло и посоляваме. Наливаме 1/2 ч.ч. прецеден бульон от варенето на месото.
Похлупваме гювечето и го печем във фурната за около половин час. Към края махаме капачето и поръсваме ястието с настърган кашкавал.
Допичаме още малко, за да се разтопи кашкавалът.
Преди сервираме овкусяваме чудното гювече с бял пипер.
Гювечето с месо от джолан и зеленчуци е превъзходно.
