Начин на приготвяне
Разтворете живата мая в топлата вода и захарта. Разбъркайте и покрийте. Когато маята шупне, прибавете към нея ванилията и щипката сол.
На порции започнете да добавяте брашно, като не спирате да бъркате.
Трябва да получите смес за палачинки, която е с консистенция на боза.
Намазнете с олио тиган с незалепващо покритие. Гребнете от сместа с черпак и сипете в тиган.
Изпържете палачинката до златист цвят и от двете страни.
Преди всяка следваща палачинка отново леко намазнявайте тигана.
Палачинките с жива мая са много вкусни.
