Начин на приготвяне
Сварете картофите, но внимавайте да не станат прекалено меки.
Оставете ги да изстиват и през това време си пригответе плънката за апетитните брускети.
Смесете босилековото песто, пармезана и чери доматите.
За другия вид плънка запържете нарязаните на дребно лук, чесън и чушки. Добавете накълцаните домати и две щипки сол - гответе я, докато се изпари течността.
Оставете плънката да изстива.
Нарежете картофите на дебели шайби и ги намажете обилно със зехтин - поръсете ги със сол и пипер.
Подредете шайбите в намазнена тавичка и ги запечете до златиста коричка.
Половината картофени шайби намажете с пестото, а другата част с другата червена плънка.
Сложете отгоре чери домати и поръсете с пресен босилек.
Средиземноморското предястие с картофи е готово.
Добър апетит!
