Начин на приготвяне
В топла вода активирайте маята, добавете 2 с.л. брашно и щипка захар.
В дълбока купа пресейте брашното, смесете го с мащерката, пармезана и солта. Маслините нарежете на дребно или блендирайте.
Добавете ги към брашното, сипете и маята. Забъркайте тесто, омесете го върху набрашнена повърхност. Трябва да не лепне, сигурно ще се наложи да си добавяте брашно. Оставете го да втаса за 40 мин.
Разточете на кора, дебела 3 мм. Нарежете ленти - дълги 10 см и широки 1, 1.5 мм. Наредете гризините в тава за печене с хартия.
Печете лесните средиземноморски гризини за 15 мин. на 200 градуса.
