Начин на приготвяне
Измийте и подсушете добре свинските сърца. Нарежете ги на парченца и отново ги измийте добре под студена течаща вода.
Прехвърлете нарязаните сърца в тенджера, залейте с топла вода и ги сварете до готовност.
Обелете лука и го нарежете на едро. Обелете и нарежете на филийки гъбите.
Отцедете от водата готовите сърца. Сипете в тенджерка или дълбок тиган на котлона лука с гъбите и сърцата.
Налейте олиото, добавете маслото и поръсете с къри и черен пипер. Налейте половин чаша вода и щом течността изври, овкусете с универсалната подправка.
Разбъркайте и добавете и пушения червен пипер. Ако е необходимо, добавете още сол към вкусното мезе.
Мезето от свинско сърце с лук и гъби е готово.
