Начин на приготвяне
Обелете морковите, нарежете ги на кръгчета и ги сложете в тенджера с вода за около 10 минути, за да се сварят. След като усетите, че вече са поомекнали, пасирайте ги и ги оставете да изстинат.
Разбийте в друг съд маслото и захарта с метална бъркалка. Добавете след това яйцето, ванилията, пюрето от морковите и предварително пресятото заедно с бакпулвера брашно.
Разбъркайте добре и по желание добавете нарязани на парченца орехи.
Нарежете червените боровинки, втрийте ги с пръсти с малко брашно и ги добавете към сместа - добавете и още брашно, за да се получи едно гъсто тесто.
С лъжица гребвайте от сместа и я слагайте на разстояние в тава върху хартия за печене.
Печете сладките в предварително загрята на 180 °C фурна до готовност.
Щом вкусните бисквитки са готови, ги оставете да изстинат.
През това време си направете глазурата. Разтопете маслото на котлона и към него се прибавете след това прясното мляко и пудрата захар. Бъркайте непрекъснато сместа, докато стане гладка. Добавете и ванилията накрая.
Разпределете бързо топлата глазура върху морковените бисквитки и отгоре сложете на всяка една по три боровинки.
Морковените бисквитки с орехи и боровинки са много вкусни.
По желание може да ги поръсите и с пудра захар.
Да ви е сладко!
