Начин на приготвяне
В тиган с мазнина запържете заешките дреболии. Прибавете гъбите, запържете заедно с морковите и стария лук.
Сипете около 300 мл вода, сол, червен пипер и ориза. Щом оризът увеличи обема си, сипете доматеното пюре, джоджена, черния пипер и девесила.
Овкусете заека с черен пипер и сол, намажете със свинска мас. Напълнете заека с плънката и зашийте.
Плънката, която ви остава, разпределете около него в тавата, в която ще го печете. Сипете вода до половината на месото.
Завийте с алуминиево фолио и печете заека за 120 мин. на 200 градуса.
Пълненият печен заек под фолио е готов за сервиране.
