Начин на приготвяне
На умерена температура загряваме прясното мляко и захарта.
В купа разбиваме яйцата, кафявата захар и брашното. Ако искаме да разредим сместа, доливаме малко мляко.
Яйчената смес сипваме постепенно към затопленото със захар мляко, добавяме рома, есенцията и ванилията, като бъркаме постоянно крема на слаб огън за няколко минути до сгъстяване.
Сипваме пудинга в стъклени купички и оставяме да изстине.
За ромовата редукция:
В малка тенджера на котлона слагаме рома и кафявата захар - течността трябва да се редуцира. След 3 минути я махаме и заливаме кремчетата.
Оставете пияните кремчета с ром да изстинат и тогава хапвайте.
