Начин на приготвяне
Първата стъпка към приготвянето на чудните коледни сладки е пресяването на брашното. После към него добавете содата, канелата и пудрата захар. Разбъркайте, за да се сместят.
Прибавете меда, яйцето и мазнината. Замесете тесто за курабийки, което не трябва да лепне. Върху работната повърхност, която предварително сте поръсили с брашно, разточете тестото на кора, дебела 3-4 мм.
Пригответе си подходяща чаша, с която да изрежете кръгчета. Аз използвах ринг 6 см. Съберете изрезките, направете ги на топка и пак разточете.
В чинията сипете какаото, потопете печата вътре, изтупайте, за да падне излишното какао и притиснете върху всяко кръгче. Леко притиснете, за да се отбележи.
Ще ви трябват две правоъгълни тави за печенето на курабийките. Сложете хартия за печене. Подредете ги вътре, оставяйки разстояние между всяка една.
Печете коледните курабийки с печати за 7-8 мин. на умерена 180-градусова фурна. Трябва да хванат лек загар. Ако ги изпуснете да се пекат повече време, ще станат твърди.
Готовите сладки приберете в кутия с капак.
