Начин на приготвяне
Първо смесете 200 мл от олиото с оцета, солта, захарта и черния пипер. Сложете маринатата на котлона да заври. Прибавете вътре нарязаните на колелца моркови. Варете до тяхното омекване.
Сварете отделно боба. Нарежете печените чушки. В голяма тава сипете вече сварения боб.
Прибавете към него граха, чушките, сварените моркови и краставичките, които са нарязани на колелца. Добавете доматеното пюре и разбъркайте.
Препържете останалите 100 мл олио и охладете, след което изсипете в тавата със салатата.
Разбъркайте добре и напълнете бобената салата в буркани. Стерилизирайте за 20-тина минути.
Класическата салата Ропотамо без риба е готова.
