Начин на приготвяне
Започваме първо с крема.
В една тенджера изсипваме млякото и брашното, яйцето и ванилията, разбиваме добре и слагаме на котлона. Бъркайки непрекъснато добавяме захарта и чакаме да се разтопи хубаво.
Готовия крем слагаме в хладилник да се изстуди.
Взимаме една голяма тенджера и слагаме вътре една водна чаша брашно, една водна чаша вода, олио и две шипки сол и слагаме на котлона, сготвяйки се брашното се събира по стените на тенджерата и тогава разбирате, че вареното тесто е готово и спирате котлона.
Изчаквате около половин час да се охлади тестото, след като е готово, счуквате вътре едно яйце и бъркате за две минути, всички яйца ги счуквате по едно, не наведнъж.
Взиамате един пош с накрайник и пълните от сместа вътре.
В тава за печене постиламе хартия за печене и слагаме с поша от тестото.
Печем еклерите на загрята фурна на 200 градуса за около 20-30 минути, зависи от печката ви.
Изстиналите въздушни еклери ги пълним със крем, пак с помощта на пош.
Оггоре разтопяваме шоколад на водна баня и разпръскваме, украсяваме с пудра захар.
Коментари