Edin.bg»Рецепти»Супи»Чорби и супи»Шкембе Чорба»Любимата шкембе чорба с кисело мляко

Любимата шкембе чорба с кисело мляко

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
Новак
6912k83
Любимата шкембе чорба с кисело мляко
Снимка: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 2
02/06/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
85 мин.
Порции
4
"Думите са излишни, когато пред нас стои любимата шкембе чорба"

Необходими Продукти

  • шкембе - 500 г телешко или свинско
  • брашно - 2 с.л.
  • кисело мляко - 200 г
  • жълтъци - 2 бр.
  • червен пипер - 1 с.л. сладък
  • свинска мас - бучка
  • чесън
  • оцет
  • лют червен пипер - едро смлян
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Добре почистеното шкембе нарежете на парчета. Сложете в тенджера със студена вода, кипнете и препенете.

Сменете водата, добавете 1 с.л. сол и сварете до готовност на шкембето. Прецедете бульона, а шкембето нарежете на дребни парченца.

Върнете отново на котлона и след като супата заври, прибавете брашното което сте разредили с малко вода. Оставете чорбата да поври 10 мин.

Разбийте жълтъците с киселото мляко и ги излейте във врящата супа. Отдръпнете съда от огъня.

Разтопете бучка свинска мас и запържете за секунда 1 с.л. сладък червен пипер.

Внимавайте да не прегори пиперът. Излейте веднага в шкембе чорбата и разбъркайте.

Поднесете чорбата с пресовани скилидки чесън в оцет и лют червен пипер.

Любимата шкембе чорба с кисело мляко е готова.

Рейтинг

2.7
50
41
31
20
11
Дай твоята оценка: