Начин на приготвяне
Измийте пържолите, подсушете ги, начукайте ги внимателно, като се стараете да не нарушите целостта им, посолете ги и ги поръсете с черен пипер.
Сипете в голяма чиния брашно, потопете от двете страни пържолите, навийте ги на рулца и ги закрепете с клечки за зъби.
Разбийте в дълбока купа яйцата и топнете в тях едно по едно рулцата, след което ги оваляйте добре от всички страни в друга чиния, в която сте сложили смлените орехови ядки.
Сгорещете в тиган голямо количество олио и изпържете рулцата, като внимавате да не прегорят, затова ги обръщайте непрекъснато.
