Начин на приготвяне
Картофите се обелват и се сваряват до полуомекване в подсолена, след което отварата се отцежда и се запазва, а картофите се нарязват на филии.
Разбиват се яйцата, киселото мляко и брашното. Сместа се разрежда с отварата от картофите, подправя се със сока от лимона и по една щипка черен пипер и индийско орехче и се кипва, като се разбърква.
С получения сос се заливат картофите. Ястието се оставя да къкри 5-6 мин. на тих огън. Маслото се стопява и приготвената картофена салата се отстранява от огъня. Сервира се като топла салата.
При поднасянето всяка порция се наръсва с оцветеното масло.
