Начин на приготвяне
Кипваме млякото и при непрекъснато бъркане постепенно добавяме гриса.
Към сместа прибавяме захарта, маслото и стафидите и готвим на тих огън, докато се сгъсти.
Сваляме от котлона и оставяме да се охлади, след което добавяме разбитите жълтъци.
Последно се прибавят белтъците, разбити на сняг, и внимателно се разбърква.
Прехвърляме сместа в съд, чиито стени са покрити с карамелизирана захар и запичаме в умерена фурна до златисто.
Готовият пудинг обръщаме върху чиния и поднасяме с ванилов сос.
