Начин на приготвяне
Свинското месо се нарязва на пържоли. Всяка от тях се поръсва с черен пипер и сол.
В малка купичка се слагат меда, горчицата и оцета. Разбъркват се.
Подготвя се тава с хартия за печене. Намазнява се малко.
Пържолите се намазват със сладкарска четка от всички страни. Нареждат се в тавата. В тавата може да се добави малко водичка. Пекат се до готовност.
Картофите се обелват и измиват. Нарязват се на едри парчета. Слагат се в тенджера. Заливат се с вода и се захлупват с капак. Варят се до готовност. Отцеждат се. Към тях се добавя маслото, индийско орехче и бял пипер. Овкусява се със сол. Постепенно се добавя прясното мляко и картофите се намачкват с ръчна преса за картофи.
След като всички компоненти са готови се сглобяват порциите пържоли с мед на фурна и картофено пюре.
В голяма чиния се слагат 2 пържолки. Добавя се картофено пюре и по 3 кисели краставички.
