Начин на приготвяне
Първо пригответе доматения сос. За целта задушете чесъна, прибавете доматите на кубчета и разбъркайте до сгъстяване.
Загрейте масло с малко олио в тиган и задушете почистените гъби.
За бешамела разтопете 40 грама масло на слаб огън и добавете брашното. Разбърквайте постоянно и сипете горещото млякото. Варете до желаната гъстота, като накрая овкусите с индийско орехче, сол и черен пипер.
Намазнете подходяща тава за печене. На дъното сипете малко доматен сос, следва ред лазаня, доматен сос, сос Бешамел и малко от гъбите. Сложете от синьото сирене и настъргания пармезан, отново следва ред кори.
Повторете така до изчерпване на продуктите, като накрая завършете с доматен и гъбен сос, синьо сирене и пармезан.
Покрийте лазанята с алуминиево фолио. Загрейте фурната на 180-200 градуса и сложете да се пече за 20-тина минути.
Извадете лазанята с гъб и и наредете нарязаната моцарела, ригана и пармезана. Върнете за още 20-тина минути или до разтопяването на сирената.
Лазанята с печурки и синьо сирене е готова.
