Начин на приготвяне
Оставете яйцата на стайна температура. Разделете ги на жълтъци и белтъци.
Разбийте белтъците с щипка сол до получаване на твърд сняг.
В отделна купа разбийте жълтъците със захарта. Бавно сипете топлата вода и олиото.
Пресейте брашното с бакпулвера и нишестето. Добавете ги заедно с ванилията към жълтъците - трябва да се получи хомогенна смес.
Внимателно прибавете разбитите белтъци, като разбърквате с помощта на шпатула.
Отделете 1/3 от тестото и в него добавете смлените орехи.
Намазнете и набрашнете форма за кекс. Сипете бялата част, след това сместа с орехите.
С леки въртеливи движение смесете двете части. Накрая завършете с бяла смес.
Загрейте фурната на 180 градуса.
Изпечете кекса до готовност - необходими са около 40 минути.
Изключете фурната и оставете шарения кекс вътре, като отворите вратичката - така няма да спадне поради голямата разлика в температурите.
Поръсете ореховия кекс с пудра захар, нарежете и поднесете.
Ретро ореховият кекс с вода е готов.
Коментари