Начин на приготвяне
Намачкайте сиренето и сварените картофи. Прибавете към тях олиото и двете яйца.
Разбъркайте добре и сипете около 2 чаши пресято брашно заедно със содата и солта.
Постепенно замесете меко тесто. Откъсвайте топчета и ги разпределете във форма за мъфини (предварително намазнете гнездата с олио).
Загрейте фурната на 180 градуса.
Намажете отгоре с разбития жълтък и изпечете солените мъфини до хубав загар.
Картофените мъфини с яйца и сирене са готови.
