Начин на приготвяне
Първо изпечете и обелете чушките и патладжаните.
Минете зеленчуците през месомелачка. Добавете към тях доматеното пюре и разбъркайте.
Сложете тавата със зеленчуците на умерено загрят котлон. Когато сместа заври, започнете да бъркате постоянно. Малко след това сипете олиото.
Почти към края на готвенето на лютеницата добавете пасирания чесън, солта и захарта.
Опитайте и ако необходимо, коригирайте вкуса. Свалете готовата лютеница от огъня и поръсете с нарязан магданоз.
Разпределете в бурканчета и стерилизирайте за около 20-30 минути.
Пикантната едросмляна лютеница е готова.
