Начин на приготвяне
Пресейте бршаното в купа. В средата оформете кладенче и чукнете вътре яйцето. Добавете солта, киселото мляко и олиото.
Разтворете маята със захарта в малко топла вода. Когато шупне, може да я добавите в купата. Замесете меко и гладко тесто, като може да си добавяте малко топла вода.
Покрийте и оставете да втаса за около час. След това късайте от него топчета.
Намазнете ръцете си и оформете всяко топче като мекица. В средата слагайте малко сирене, затворете внимателно и раздърпайте.
Сгорещете олио в тигана и изпържете мекиците.
Мекиците с кисело мляко и мая са готови.
