Начин на приготвяне
Пригответе тестото, като за целта смесите брашното със студените кубчета масло, водата, солта и яйцето.
Размесете добре масленото тесто, сложете го в купа и покрийте, оставете да се охлади в хладилник.
Междувременно направете плънката. Задушете зеления лук със спанака в тиган с малко мазнина и вода. Добавете към задушените зеленчуци изварата, крема сиренето и сметаната. Разбъркайте и прибавете пестото. Посолете и махнете от огъня.
Когато зеленчуковата плънка се поохлади, добавете яйцето и разбъркайте.
Охладеното тесто разстелете в тава за пай, като направите малък борд. Сипете плънката вътре и заравнете.
Загрейте фурната на 200 градуса и печете киша до хубав златист цвят - около 30-40 минути.
Спаначеният киш с извара и крема сирене е готов.
