Начин на приготвяне
Яйцата се разбиват с телена бъркалка или миксер.
Прибавят се киселото мляко, солта, захарта и ракията. Отново сместа се разбърква.
Пресява се брашното заедно с бакпулвера и се прибавят лъжица по лъжица към яйчената смес при непрекъснато разбъркване отново.
Сместа става гъста и пухкава. От нея се гребва с лъжица и се пуска в загрято олио.
Бухтичките се пържат от двете страни до златисто.
Изваждат се и бабините бухтички се слагат върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
Мини бухтичките за лакомници се сервират поръсени с пудра захар.
