Начин на приготвяне
Спанакът се кипва в малко вода и се отцежда добре. Каймата се запържва в малко мазнина, лукът и чесънът се режат на кубчета и също се запържват.
Овкусява се със сол и черен пипер. Сиренето се натрошава. Спанакът и каймата се смесват. Цялата плънка се разбърква добре и се оставя да изстине.
Яйцето се разбива с млякото. Пет кори за баница се нареждат в тавичка, като всяка се маже с малко олио. Най–горната се поръсва с галета, а върху нея се разстила каймата.
Залива се с яйчено – млечната смес. Отгоре се нареждат останалите пет кори, като отново всяка се маже с малко олио. Поръсва се със сусам. Пече се 35-40 минути на 175 градуса.
