Начин на приготвяне
Задушете в маслото нарязаното зеле, като добавите свински ребра и половината доматено пюре.
След 90 мин. сипете във врящия бульон задушеното зеле и варете 30 мин.
Прибавете изпържените с останалото пюре нарязани корени, моркови и лук и варете 20 мин.
Добавете предварително запърженото брашно, дафиновите листа и черния пипер.
Прехвърлете в глинени гювечета, като във всяко сложите парче месо и стрита скилидка чесън.
Омесете маслено тесто без мая, разточете кори, колкото са гювечетата и ги покрийте с тях.
Намажете с яйце корите и печете щи във фурна, докато похлупаците се зачервят и надуят.
Опитайте - вкусна рецепта от руската кухня!
