Със сигурност няма нищо по-хубаво от домашно приготвеното барбекю. Тогава цялото семейство се събира и всички се включват в неговото приготвяне. За да си изпечем месо на барбекю обаче, първо, трябва да си го направим. Разбира се, можем да си направим месото и на скара с дървени въглища или на специално барбекю.
В тази статия ще ви разкажем как да си направите барбекю от тухли. Не е толкова трудно колкото може би си мислите. Затова нека видим как да си направим тухлено барбекю вкъщи.
- Едно от важните условия да си направите барбекю от тухли, е правилното разпределяне на топлината. Барбекюто от тухли трябва да има три вертикални стени и комин, за да може да излиза пушекът от дървата или въглищата. По този начин няма да се опушвате излишно, защото коминът ще действа като аспиратор и за вас ще е удоволствие да си правите барбекю;
- Това сами да си проектирате барбекюто, а след това да си го направите, ще ви носи още по-голямо удоволствие. Най-важното при проектирането на тухленото барбекю е да се съобразите с архитектурата и дизайна на мястото, където ще го изградите. Също така е важно да спазвате и разумни пропорции;
- Един от най-популярните стилове за направата на барбекю в днешно време е провинциалният, който съчетава в себе си простотата на селото и практичността, която е едновременно пълна и наситена със специална естетика. В този стил основното са естествените камъни, които служат за декорация, които с времето могат да бъдат скрити;
Кои са плюсовете и минусите на барбекюто от тухли
Ползите да имате барбекю от тухли на двора
1. Първата полза е, че барбекюто от тухли може да се използва дълго време, защото в тях няма желязо, което с времето да ръждяса;
2. Възможността за това да се събирате всички в градината, където се намира барбекюто, когато времето е хубаво, и да си почивате;
- Възможността да изградите барбекюто собственоръчно и това, че можете да правите промени в декорацията по всяко време;
Недостатъците на тухлените барбекюта
1. Барбекюто от тухли заема много място, трябва да има точно определено място, където да се изгради, за да може работата с огън да е безопасна;
2. Тухленото барбекю не може да бъде местено;
3.За да си направите барбекю от тухли, трябва да използвате специален материал, който е устойчив на високи температури;
Това с какъв размер ще бъде вашето барбекю, зависи от това какви са вашите нужди. В интернет има много и най-различни чертежи и дизайни на барбекюта, за това може лесно да изберете онова, което ще е най-подходящо за вашият двор.
Предимствата на барбекю на открито са много повече, отколкото недостатъците. Да готвите на свеж въздух и с жив огън, си е истинско удоволствие.
Размери и дизайн на барбекю от тухли
Ако сте взели решение да направите барбекю от тухли във вашият двор, трябва да разгледате сложна структура, която включва в себе си как се подрежда месото, дърворезба за съхранение на гориво, котел, както и допълнителни инструменти за пушене на месо и риба.
Следните размери могат да ви помогнат:
- Минималната ширина на пещта трябва да е 60 см, максималната 80 см. Размерите на пещта зависят от вида тухли, които ползвате;
- Височината на решетката трябва да е 70 см. Тези сантиметри разбира се, могат да бъдат регулирани в зависимост от това колко сте високи;
- Печката, мястото за гориво, трябва да са разположени на 10 см от решетката;
- Височината на барбекюто не трябва да е по-малка от 2 метра, а като се има предивид и коминът - стават 3.
Тези размери са на възможно най-простата конструкция. Към тях се добавят плотове и други приспособления, които ще са ви нужни, така ще получите общите размери на барбекюто.
Как да изберем подходящо място за барбекюто?
Това, къде точно ще направите вашето барбекю е много важно. Тези съвети ще ви помогнат в избора на място за барбекюто:
- Не трябва да изграждате барбекю близо до дървени сгради и други запалими предмети;
- Мястото, където ще се намира барбекюто, е добре да бъде далече от дома ви, за да се предотврати миризмата на дим и храна да минава през прозорците.
Не е препоръчително да правите барбекю на места, където има постоянно движение и риск от случайно запалване. Димът от барбекюто не бива да притеснява хората, които живеят в съседните къщи.
За да си направите барбекю от тухли, ще са ви нужни чакъл, пясък и цимент. За пещта заедно с тухлите ще ви трябва и неръждаема стомана, метален палет, керемиди, метален ъгъл и дървен материал. Можете да си направите барбекю от тухли само със специален вид тухли, които са огнеупорни. Не всички видове тухли обаче имат това свойство.
Температурата в барбекюто може да достигне до 1000 °C, а ако тухлата не е огнеупорна, то тя ще се спука и барбекюто ще се разпадне. Материалът е доста "стресиран", ако палите барбекю, когато е студено. Единствено шамотна или керамична тухла ще ви свърши работа за направата на барбекю от тухли. От шамот обикновено се прави пещта, а керамиката бива използвана за направата на тръбата. Изискванията за тухлите за решетката са:
- Плътността на тухлите в техническата документация трябва да е от 20 до 100 бр.;
- Устойчивостта на замръзване трябва да от 30 до 300;
- По тухлата не трябва да има пукнатини, стърготини или други видими дефекти;
- Порьозността на материала трябва да е ниска, а цветът трябва да е равномерен.
Вижте още как да запалим камината.
